Cara Termudah Membuat Ayam Goreng Bandung ala Resto Sunda Yang Enak

Ayam Goreng Bandung ala Resto Sunda.

Kamu bisa memasak Ayam Goreng Bandung ala Resto Sunda menggunakan 20 bumbu dan 14 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Ayam Goreng Bandung ala Resto Sunda

1. Siapkan 1/2 ekor ayam (dipotong-potong).
2. Siapkan 4 cangkir air (kurleb 800ml).
3. Kamu perlu secukupnya minyak untuk menggoreng.
4. Diperlukan 💠 Bumbu utk Ayam 💠.
5. Siapkan 25 gram bawang merah (kira-kira 5 butir).
6. Siapkan 2 siung bawang putih.
7. Diperlukan 4 butir kemiri.
8. Siapkan 1 ibujari lengkuas muda (iris tipis).
9. Diperlukan 1/2 ruas kunyit.
10. Kamu perlu 1 batang serai (ambil bagian putihnya saja, lalu iris tipis).
11. Kamu perlu 1 sdm garam.
12. Kamu perlu 💠 Pelengkap 💠.
13. Diperlukan Kremesan Ayam*.
14. Diperlukan Sambel ala warung lalapan*.
15. Siapkan 1 buah terong ungu (iris serong).
16. Diperlukan 4 buah tahu (potong jd dua).
17. Kamu perlu 1/2 papan tempe (potong tipis).
18. Siapkan 2 lembar kol (dipotong-potong sedang).
19. Diperlukan 1 buah timun.
20. Siapkan secukupnya kemangi.

Cara Membuat Ayam Goreng Bandung ala Resto Sunda

1. Haluskan bumbu ayam..
2. Masukkan ayam ke dalam panci/wajan. Beri bumbu halus dan tuangkan air. Aduk rata..
3. Rebus hingga mendidih hingga ayam empuk dan kuah menyusut (saya rebusnya pakai panci presto jd lunak smpai ke tulang2nya)..
4. Tiriskan ayam. Sisa kuah td saya pakai sedikit buat merebus tahu juga..
5. Tiriskan sisa kuah perebus ayam. Ampasnya jgn di buang, nanti mau di goreng. Sedangkan air tirisan bumbu di pakai buat bikin kremesan..
6. Goreng ampas sisa bumbu ayam hingga kering mirip serundeng. Tiriskan..
7. Kremesan (resepnya lihat di https//cookpad.com/id/resep/244779-kremesan-ayam?ref=search) air tirisan bumbu di ukur sebanyak 400 ml, jika kurang tambahkn saja dgn air. Tambahkan bahan2 lainnya sesuai petunjuk resep. Beri garam sedikit jika rasanya kurang pas..
8. Goreng kremesan dalam minyak banyak dan cukup panas. Tutup wajannya utk menghindari cipratan minyak! Goreng hingga kering. Tiriskan..
9. Sisakan secukupnya adonan kremesan. Gunakan untuk merendam tempe dan terong. Goreng masing-masing. Tiriskan..
10. Goreng ayam hingga kering kekuningan. Tiriskan..
11. Goreng tahu, tiriskan..
12. Untuk sambel lihat resepnya di https//cookpad.com/id/resep/222739-sambel-terasi-ala-warung-lalapan?ref=profile). Kali ini terasi tidak saya pakai. Tetapi untuk bawang merah saya tambahkan bbrp butir..
13. Timun dikupas, lalu potong serong tipis. Kol di rebus sebentar saja, tiriskan..
14. Sajikan ayam goreng bersama pelengkapnya. Sayang banget kemanginya lupa beli.....