Resep: Ayam Goreng Bumbu ala Sinjay Yang Enak

Ayam Goreng Bumbu ala Sinjay.

Kamu bisa menyiapkan Ayam Goreng Bumbu ala Sinjay menggunakan 20 bumbu dan 11 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Ayam Goreng Bumbu ala Sinjay

1. Kamu perlu 2 ekor ayam (bebek), bersihkan, potong per ekornya 4 bagian.
2. Kamu perlu 5 lembar daun salam.
3. Diperlukan 2 batang serai (digeprek).
4. Kamu perlu 1 sdm gula pasir.
5. Siapkan 5 lembar daun jeruk purut.
6. Diperlukan secukupnya garam.
7. Diperlukan secukupnya air (-/+ 600 - 700 ml).
8. Diperlukan 💠 Bumbu Halus 💠.
9. Siapkan 10 siung bawang merah.
10. Kamu perlu 1 bonggol bawang putih.
11. Kamu perlu 2 ruas jari kunyit.
12. Siapkan 2 ruas jari jahe.
13. Diperlukan 1 rimpang lengkuas (yg gede).
14. Kamu perlu 4 butir kemiri goreng.
15. Diperlukan 2 sdt ketumbar sangrai.
16. Kamu perlu 1/4 sdt jintan sangrai.
17. Diperlukan secubit pala bubuk.
18. Kamu perlu 💠 Pelengkap 💠.
19. Diperlukan secukupnya lalapan (timun & kemangi).
20. Kamu perlu 1 porsi sambal cabe ijo* resep dipostingan sebelumnya.

Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Bumbu ala Sinjay

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe. Saya proses pake blender biar cepat😊...
2. Sedangkan lengkuas diparut halus..
3. Haluskan pula, kemiri goreng, ketumbar, jintan dan pala..
4. Taruh ayam ke dalam panci (wajan). Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk..
5. Masukkan pula bumbu halus, bumbu kemiri ulek dan lengkuas parut..
6. Lalu tambahkan air, gula pasir dan garam, aduk rata..
7. Rebus (ungkep) hingga ayam empuk dan kuah berkurang. Jika masak dengan panci presto, rebus selama sekitar 30 menit (setelah bunyi mendesis)..
8. Angkat dan tiriskan ayam (bebek)..
9. 💠 Bumbu Tabur saring sisa air perebus ayam dan tampung ampas bumbunya. Tiriskan sampai betul2 berkurang airnya. Kemudian goreng ampas bumbu tsb sampai kering kecoklatan, tiriskan..
10. Selanjutnya goreng ayam sampai kecoklatan kedua sisinya. Angkat, tiriskan..
11. Sajikan bersama nasi putih serta pelengkap nya..