Resep: Ayam Goreng/Bakar Kalasan Yang Nikmat

Ayam Goreng/Bakar Kalasan.

Kamu bisa memasak Ayam Goreng/Bakar Kalasan menggunakan 22 bumbu dan 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk Ayam Goreng/Bakar Kalasan

1. Diperlukan 1/2 kg ayam.
2. Kamu perlu 1 buah jeruk nipis, ambil airnya.
3. Diperlukan Bumbu Halus*.
4. Diperlukan 8 siung bawang merah.
5. Diperlukan 6 siung bawang putih.
6. Siapkan 6 butir kemiri.
7. Kamu perlu 1 ruas jahe.
8. Kamu perlu 15 gram gula merah.
9. Diperlukan 1 sdt garam.
10. Siapkan Bumbu Lainnya*.
11. Kamu perlu 4 lembar daun salam.
12. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
13. Kamu perlu 1 sdt chicken powder.
14. Kamu perlu 6 sdm kecap manis.
15. Diperlukan 1/2 sdt lada bubuk.
16. Diperlukan 1/2 sdt masako ayam.
17. Siapkan 2 buah jeruk limo, ambil airnya.
18. Diperlukan 100 ml air kelapa /air biasa.
19. Kamu perlu Pelengkap*.
20. Siapkan lalapan.
21. Siapkan sambal.
22. Siapkan kerupuk.

Langkah-langkah membuat Ayam Goreng/Bakar Kalasan

1. Cuci ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, lalu cuci kembali hingga bersih..
2. Haluskan bumbu halus, lalu masukkan dalam baskom, tambahkan lada halus + masako + kecap manis + chicken powder + daun salam + daun jeruk, aduk hingga rata,,, masukkan ayam, aduk kembali hingga seluruh permukaan ayam tertutup bumbu (aku aduk dengan tangan),,, setelah ayam tercampur rata dengan bumbu, tutup baskom dengan plastik lalu masukkan ke kulkas & diamkan selama 1 jam atau semalaman..
3. Setelah 1 jam, masukkan ayam + bumbu kedalam wajan,,, lalu ambil air kelapa & tuang kedalam baskom bekas ayam tadi, goyangkan perlahan sambil bersihkan sisa bumbu yang menempel pada dinding baskom, lalu masukkan kedalam wajan yang berisi ayam,,, aduk rata, lalu nyalakan api kecil,,, agar lebih harum saat diungkep, tutup denggan daun pisang lalu tutup dengan penutup wajan,,.. sebelum ayam mengeluarkan air, sebaiknya sering2 diaduk agar dasar wajan tidak gosong, ungkep hingga ayam matang..
4. Setelah ayam matang, matikan api, beri air perasan jeruk limo lalu diamkan ayam dalam keadaan tertutup hingga benar2 dingin, agar bumbu benar2 meresap sempurna hingga kedalam. setelah dingin, siap digoreng / dibakar, goreng sebentar saja agar tidak gosong,,, siap dihidangkan..
5. Tips saat ungkep ayam tidak perlu sampai air habis, asalkan ayam sudah matang (aku ungkep sekitar ± 20 menit)..
6. Selamat Mencoba -).