Resep: Ayam Goreng Lengkuas Tanpa Ribet

Ayam Goreng Lengkuas.

Kamu bisa memasak Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 19 bumbu dan 2 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Ayam Goreng Lengkuas

1. Kamu perlu 1-2 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian.
2. Diperlukan 75 gram laos muda, kupas dan parut.
3. Kamu perlu 2 daun salam.
4. Siapkan 300 mL santan (dari 1/4 butir kelapa).
5. Kamu perlu 3 mata asam.
6. Diperlukan 1 sdm gula pasir.
7. Diperlukan Optional 3 sdm kelapa parut.
8. Kamu perlu Bumbu halus.
9. Kamu perlu 6 bawang merah.
10. Siapkan 4 siung bawang putih.
11. Siapkan 5 butir kemiri.
12. Diperlukan Seiris jahe, parut.
13. Siapkan 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan cacah halus.
14. Kamu perlu Se telunjuk kunyit.
15. Kamu perlu 1 sdt biji ketumbar, sangrai.
16. Diperlukan Bahan Pelengkap.
17. Diperlukan Nasi putih.
18. Siapkan Lalapan.
19. Kamu perlu Sambal.

Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas

1. – Siapkan bumbu halus dan aduk rata bumbu halus bersama dengan ayam. – Masukkan ayam ke dalam panci beserta 500 mL air, santan, daun salam, asam dan optional kelapa parut. Didihkan. – Bumbuhi dengan garam secukupnya, kaldu bubuk dan gula. Saya tambahkan sekitar 1 1/2 sdt garam. Jangan tambahkan ayam hingga airnya asin karena ayam ini dimasak hingga kuah asat. Bila dari awal kuahnya sudah asin, saat asat menjadi terlalu asin..
2. – Masak hingga asat dan daging empuk. Bila sudah asat dan ayam masih keras, tambahkan air dan masak kembali. – Sisihkan dan siapkan wajan penggorengan. – Goreng ayam hingga cokelat keemasan. – Sajikan panas bersama nasi putih, lalapan dan sambal. Tips Goreng ayam saat ayam sudah agak dingin supaya ayam tidak hancur saat digoreng..