Resep: Ayam Goreng Lengkuas Yang Nikmat

Ayam Goreng Lengkuas.

Kamu bisa menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 22 bumbu dan 6 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk Ayam Goreng Lengkuas

1. Kamu perlu 1 kg ayam.
2. Kamu perlu 400 ml air.
3. Kamu perlu 5 sdm minyak goreng (untuk menumis).
4. Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng.
5. Diperlukan Bumbu cemplung.
6. Kamu perlu 2 lembar daun salam.
7. Kamu perlu 8 lembar daun jeruk.
8. Siapkan 2 batang serai.
9. Siapkan 2 ruas jahe.
10. Siapkan 1 bonggol besar lengkuas.
11. Siapkan Bumbu.
12. Siapkan 5 siung bawang putih.
13. Diperlukan 8 siung bawang merah.
14. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
15. Diperlukan 1/2 sdt merica bubuk.
16. Diperlukan 1 sdt kunyit bubuk.
17. Siapkan 3 butir kemiri.
18. Diperlukan 2,5 sdt garam.
19. Diperlukan 1 sdt gula.
20. Diperlukan Pelengkap.
21. Siapkan Lalapan.
22. Kamu perlu Sambel bawang.

Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas

1. Ulek bumbu hingga halus. Siapkan bumbu cemplung, geprek jahe dan serai. Kupas lengkuas, cuci bersih lalu parut..
2. Potong2 ayam, cuci bersih lalu rebus hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan..
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, jahe dan serai, aduk rata. Tambahkan lengkuas parut, tumis hingga bumbu tanak. Tambahkan 100 ml air, aduk rata dan tunggu hingga mendidih..
4. Masukkan daging ayam, aduk dan masak sebentar. Tambahkan sisa air, lalu aduk hingga rata..
5. Tutup wajan lalu masak ayam hingga bumbu meresap dan kuah menyusut (kurleb 20 menit). Matikan kompor..
6. Panaskan minyak agak banyak dalam wajan, goreng ayam beserta bumbunya hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan ayam lengkuas diatas piring dilengkapi dg lalapan dan sambal bawang..