Resep: Ayam Goreng Lengkuas Yang Nikmat

Ayam Goreng Lengkuas.

Kamu bisa memasak Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 36 bumbu dan 10 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Ayam Goreng Lengkuas

1. Siapkan 1/2 kg sayap ayam (potong jadi dua).
2. Siapkan 1/4 buah kelapa (parut).
3. Siapkan 500 ml air.
4. Siapkan secukupnya Garam.
5. Diperlukan secukupnya Minyak goreng.
6. Siapkan Bumbu Halus .
7. Siapkan 4 siung bawang putih.
8. Kamu perlu 1 1/2 ruas kunyit.
9. Diperlukan 1/2 ruas jahe.
10. Diperlukan 1 1/2 ruas lengkuas.
11. Siapkan 3 btr kemiri (sangrai).
12. Kamu perlu 1 sdt ketumbar (sangrai).
13. Diperlukan 1 sdt jintan (sangrai).
14. Diperlukan Bahan Rempah .
15. Diperlukan 1 btg kayu manis.
16. Siapkan 1 btg sereh (geprek).
17. Siapkan 2 lbr daun jeruk.
18. Diperlukan 2 lbr daun salam.
19. Kamu perlu Bahan Sambal .
20. Kamu perlu 6 buah cabe merah.
21. Diperlukan 15 buah cabe rawit.
22. Diperlukan 4 siung bawang putih.
23. Siapkan 1 siung bawang merah.
24. Diperlukan 2 btr kemiri (sangrai).
25. Diperlukan 2 buah tomat.
26. Siapkan 1/2 sdt terasi (goreng).
27. Kamu perlu secukupnya Garam.
28. Diperlukan secukupnya Kaldu bubuk.
29. Diperlukan secukupnya Gula pasir.
30. Siapkan secukupnya Gula merah.
31. Kamu perlu Bahan Pelengkap Lalapan .
32. Siapkan Selada.
33. Kamu perlu Kubis.
34. Kamu perlu Kemangi.
35. Diperlukan Tomat.
36. Diperlukan Timun.

Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Lengkuas

1. Siapkan semua bahan bumbu halus, kemudian ulek rata semua bahan hingga lembut. Sisihkan..
2. Cuci bersih sayap ayam yang sudah dipotong-potong sesuai selera..
3. Rebus air hingga mendidih, setelah mendidih masukkan potongan ayam. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya, tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh, dan kayu manis. Aduk rata..
4. Kemudian masukkan parutan kelapa, aduk rata kembali. Bumbui dengan garam secukupnya, tes rasa. Rebus dan ungkep ayam hingga lunak dan matang..
5. Angkat dan tiriskan ayam..
6. Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
7. Tiriskan air sisa ungkepan ayam dengan saringan, ambil semua ampas bumbu dan kelapanya. Goreng dengan sisa minyak ayam tadi hingga matang. Angkat dan tiriskan..
8. Untuk sambal goreng semua bahan sambal kecuali kemiri dan terasi. Setelah layu dan matang ulek halus bahan sambal, tambahkan kemiri dan terasi..
9. Tumis sambal dengan sisa minyak goreng ayam, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan gula merah secukupnya, tes rasa. Masak sebentar hingga sambal matang. Sisihkan..
10. Sajikan ayam goreng lengkuas lengkap dengan sambal dan lalapan..