Name: Ayam Goreng Lengkuas
Prep time: 17 min
Cook time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: American
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, potong².(saya pakai ayam jantan); 500 ml air; 4 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 3 sdm minyak untuk menumis; Bumbu cemplung; 4 lembar daun salam; 2 Batang sereh, memarkan; 3 cm jahe, memarkan; Bumbu halus; 6 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 150 gr lengkuas muda; 1 sdm ketumbar; 5 butir kemiri; 2 cm kunyit; 1 buah cabe merah buang biji; Pelengkap; Tahu dan tempe goreng; Sayur lalap dan sambal terasi

Ayam Goreng Lengkuas.

Kamu bisa menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 20 bumbu dan 3 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk Ayam Goreng Lengkuas

Kamu perlu 1 ekor ayam kampung, potong².(saya pakai ayam jantan).
Siapkan 500 ml air.
Kamu perlu 4 sdt garam.
Diperlukan 1 sdt gula pasir.
Kamu perlu 3 sdm minyak untuk menumis.
Diperlukan Bumbu cemplung .
Kamu perlu 4 lembar daun salam.
Kamu perlu 2 Batang sereh, memarkan.
Kamu perlu 3 cm jahe, memarkan.
Diperlukan Bumbu halus .
Siapkan 6 siung bawang merah.
Siapkan 10 siung bawang putih.
Kamu perlu 150 gr lengkuas muda.
Siapkan 1 sdm ketumbar.
Diperlukan 5 butir kemiri.
Kamu perlu 2 cm kunyit.
Siapkan 1 buah cabe merah buang biji.
Diperlukan Pelengkap .
Diperlukan Tahu dan tempe goreng.
Siapkan Sayur lalap dan sambal terasi.

Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Lengkuas

Bersihkan ayam, lumuri dengan perasan air jeruk nipis, diamkan 5 menit lalu cuci kembali..
Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum, masukkan ayam, aduk rata sampai berubah warna..
Tambahkan air, gula dan garam. aduk rata, masak sampai bumbu meresap. Goreng ayam dan bumbu dalam minyak banyak dan panas sampai ayam kering. Sebaiknya goreng ayam dan bumbu secara terpisah supaya ayam bisa kering..