Resep: Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas Tanpa Ribet

Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas.

Kamu bisa menyiapkan Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 30 bumbu dan 10 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas

1. Siapkan 1 ekor ayam potong (2 kg).
2. Kamu perlu 1 bakul nasi.
3. Siapkan 4 butir telur.
4. Siapkan 250 gr lengkuas parut.
5. Siapkan 3 sdt garam.
6. Siapkan 2 sdt kaldu ayam bubuk.
7. Kamu perlu 300 ml air.
8. Kamu perlu Bumbu Halus.
9. Diperlukan 1 sdm bumbu master (skip).
10. Siapkan 12 siung bawang putih.
11. Siapkan 2 ruas jari kunyit.
12. Diperlukan 5 cm jahe.
13. Kamu perlu 8 butir kemiri.
14. Diperlukan 2 sdt ketumbar.
15. Kamu perlu 1 sdt merica.
16. Siapkan Bumbu Samba lado hijau.
17. Siapkan 150 gr cabe hijau besar.
18. Kamu perlu 50 gr cabe hijau/lalap.
19. Diperlukan 3 bh tomat hijau.
20. Kamu perlu 8 siung bawang merah.
21. Siapkan 5 siung bawang putih.
22. Kamu perlu 1 bh jeruk nipis.
23. Diperlukan 1 sdt garam.
24. Diperlukan 1 sdm gula.
25. Kamu perlu 1/2 sdt Penyedap rasa (optional).
26. Diperlukan Pelengkap.
27. Diperlukan 3 bh timun potong-potong sesuai selera.
28. Diperlukan 1/4 bh kubis iris tipis.
29. Siapkan 1 ikat kacang panjang potong-potong pendek.
30. Kamu perlu 1 ikat daun kemangi.

Cara Membuat Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas

1. Bersihkan semua bahan, cuci bersih ayam. Kupas timun bawang putih, kunyit, jahe, potong serai, bersihkan bersama kubis, kacang panjang, daun kemangi, daun salam, daun jeruk dengan air mengalir.
2. Bahan-bahan bumbu halus bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar, merica, garam, kaldu bubuk ayam) diblender dengan ditambahkan 50 ml air.
3. Masukkan potongan ayam kedalam wajan, tuang bumbu halus, parutan lengkuas, daun serai, daun salam, daun jeruk yang disobek-sobek, ditambahkan 300 ml air. Digoreng hingga air menyusut. Koreksi rasa, masak hingga bumbu tidak terlalu kering..
4. Tiriskan ayam dan bumbunya, dinginkan dalam saringan. Tambahkan telur aduk hingga campur merata, pisahkan potongan ayam dari bumbunya. Bumbu parutan lengkuas sisihkan, goreng ayam dalam minyak panas hingga matang merata..
5. Goreng bumbu parutan lengkuas kedalam wajan dengan sedikit minyak bekas menggoreng ayam, jangan terlalu banyak minyaknya akan menimbulkan banyak busa. Goreng hingga warna coklat keemasan, tiriskan.
6. Taburkan bumbu parutan lengkuas yang sudah matang diatas ayam goreng.
7. Membuat samba lado hijauSetelah bahan dibersihkan (cabe hijau, cabe lalap, tomat hijau, bawang merah, bawang putih)kukus sebentar hingga layu..
8. Bahan yang telah dikukus, diuleg dengan menambahkan, perasan jeruk nipis, gula, garam dan penyedap rasa (optional), hingga bentuk ulegan kasar..
9. Ulegan bahan sambal kasar digoreng dengan minyak baru hingga muncul aroma harumnya. Sambal siap disajikan..
10. Dengan nasi panas, Ayam Langsung siap disajikan bersama kelengkapannya, samba lado hijau dan lalapannya. Rasa perpaduan nasi panas, ayam goreng, sambal dan lalapannya membuat ketagihan untuk nambah....