Ayam kremes ala Tukang Lalapan.
Kamu bisa memasak Ayam kremes ala Tukang Lalapan menggunakan 13 bumbu dan 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bahan untuk Ayam kremes ala Tukang Lalapan
- Kamu perlu 2 kg ayam potong, saya potong jadi 10 potong/kg.
- Siapkan 1/4 kg sla/selada atau entah apa namanya yg untuk lalapan.
- Diperlukan 1/2 kg mentimun.
- Siapkan 2,5 kg beras.
- Kamu perlu 10 buah bawang merah besar besar.
- Siapkan 10 buah bawang putih.
- Diperlukan 1 ons cabai.
- Kamu perlu 10 buah tomat.
- Diperlukan 1 sendok teh ketumbar bubuk.
- Siapkan 2 ruas kunyit.
- Diperlukan 1/2 ons tepung beras.
- Kamu perlu 2 sdm kecap.
- Diperlukan secukupnya gula, garam, air, dan minyak goreng.
Cara Membuat Ayam kremes ala Tukang Lalapan
- Masak beras seperti biasa, pastikan nasinya tidak lembek..
- Bilas bersih ayam, sisihkan. Haluskan kunyit, ketumbar, garam, dan 4 buah bawang putih, masak bersama ayam hingga empuk dan bumbu meresap, kira kira 30 menit. Tiriskan..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, tomat, cabai (bisa pakai blender), setelah halus masak ke wajan tambahkan air kira kira 2 gelas, tambahkan gula dan garam, tunggu sampai agak kental, tes rasa..
- Siapkan minyak goreng dengan api kecil sampai minyak panas, goreng ayam satu persatu hingga kuning kecoklatan..
- Masukkan tepung beras ke dalam mangkuk, tambahkan kecap dan kaldu dari rebusan ayam dengan bumbu tadi, tambahkan air hingga encer. Perbandingan air dan kaldu 11. Goreng hingga kuning kecoklatan..
- Cuci bersih mentimun dan daun sla, potong potong sesuai selera. Setelah semua siap, sajikan..