Resep: Ayam KFC Kw Kriting Yang Nikmat

Ayam KFC Kw Kriting.

Kamu bisa memasak Ayam KFC Kw Kriting menggunakan 22 bumbu dan 11 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk Ayam KFC Kw Kriting

1. Kamu perlu Bahan A.
2. Siapkan 800-1000 gr ayam (paha/dada), sy pakai ayam utuh.
3. Kamu perlu 1 Butir telur, beri sejumput garam dan kocok lepas.
4. Diperlukan 250 ml Air es.
5. Diperlukan 1 sdt Baking soda.
6. Kamu perlu Bahan B (Bumbu halus).
7. Kamu perlu 10 siung bawang putih.
8. Diperlukan 1 Sdt merica bubuk.
9. Kamu perlu 1 ruas jahe.
10. Diperlukan 2 blok kaldu ayam/1 sachet royco (me 1 Sdt Kaldu jamur bubuk).
11. Kamu perlu 1 sdt Garam.
12. Kamu perlu 1/2 sdt ketumbar bubuk.
13. Diperlukan 3 Buah cabe merah (optional).
14. Diperlukan 1 Ruas kunyit (boleh diganti 1 sdt kunyit bubuk), optional.
15. Siapkan Bahan C (Pelapis).
16. Siapkan 450 gram terigu Cakra [Protein Tinggi].
17. Kamu perlu 150 gr Tepung Maezena.
18. Diperlukan 2 sdt bubuk paprika atau bubuk cabe merah (optional).
19. Diperlukan Kaldu bubuk atau garam, pastikan asinnya pas.
20. Diperlukan 1 sdt Basil (optional).
21. Siapkan 1 sdt Oregano (optional).
22. Kamu perlu 1 Sdt lada bubuk (optional).

Langkah-langkah membuat Ayam KFC Kw Kriting

1. Haluskan semua bumbu bahan B (saya pake blender dan skip cabe)..
2. Cuci bersih ayam, kemudian campur dengan Bahan B (Bumbu halus) yang sudah dihaluskan, aduk rata. Masukan ke kulkas semalaman agar bumbu meresap. Kalau mau lebih singkat bisa cukup 3-5 jam saja. Tapi rasanya tentu tidak semaksimal yang dimarinade semalaman yah (sy simpan semalaman)..
3. Campur semua bahan C (bahan pelapis) dan aduk hingga tercampur rata, sisihkan sampai waktunya ayam mau digoreng (sy ga pake bubuk cabe dan basil ga ada stok dirumah)..
4. Siapkan bahan pencelup, caranya air es (di bahan A) kita campur dengan 5 sdm campuran dari bahan C. Tambahkan juga Soda kue dari bahan A, aduk rata. Sisihkan atau simpan di kulkas dulu agar tetap dingin sehingga lebih menempel maksimal..
5. Keluarkan ayam dari kulkas, tambahkan kocokan telor (Bahan A), aduk rata..
6. Tahapan melapis balurkan ayam kedalam tepung pelapis (campuran bahan C), lalu kibas-kibas ayam. Setelah itu celup sebentar ayam dalam wadah air es. Kemudian balurkan lagi ayam dalam tepung pelapis sambil diguling gulingkan dan dicubit-cubit agar tepung menempel dan jadi kribo nantinya. (pada tahap ini usahakan sudah panaskan minyak goreng yg byk ya...).
7. Note agar hasil renyah, waktu penepungan ke bahan pelapis usahakan tepat diwaktu sesaat mau masuk ke penggorengan berikutnya, baru proses remas atau dicubit-cubit. Dengan begitu ayam tepungnya tidak terlalu lama menunggu. Karena jika terlalu lama didiamkan hasilnya bisa jadi keras nantinya..
8. Goreng ayam dengan minyak banyak (api sedang kecil), masukan ayam jika minyak sudah bnr bnr panas, goreng hingga matang kuning kecoklatan, jangan sering dibolak balik agar tidak menyerap minyak..
9. Jika sudah berwarna golden brown dan bnr bnr matang, angkat dan tiriskan..
10. Garnish dengan oregano dan dicocol dengan saos tomat atau saos sambal kesukaan masing masing..
11. Mantappp...rasanya enakkan bikinan sendiri...beneren deh..juga bisa makan sepuasnya..hemat dan lbh sehat karena pakai minyak bersih (bukan minyak yg diulang ulang pemakaiannya)..