Cara Termudah Memasak Soto Banjar khas Banjarmasin Tanpa Ribet

Inspirasi memasak dan resep-resep masakan yang mudah diikuti dan lezat untuk sajian keluarga.

Soto Banjar khas Banjarmasin.

Soto Banjar khas Banjarmasin Kamu bisa memasak Soto Banjar khas Banjarmasin menggunakan 31 bumbu dan 5 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Soto Banjar khas Banjarmasin

  1. Siapkan BUMBU SOTO BANJAR .
  2. Siapkan 15 siung bawang merah.
  3. Diperlukan 7 siung bawang putih.
  4. Siapkan secukupnya Cengkeh.
  5. Kamu perlu secukupnya Bunga lawang.
  6. Kamu perlu secukupnya Kas-kas.
  7. Siapkan 1/2 sdt Lada.
  8. Siapkan 1 bj Pala.
  9. Kamu perlu 1 btg Kayu manis.
  10. Siapkan BAHAN ISIAN SOTO BANJAR .
  11. Kamu perlu 4 butir Telor ayam/bebek rebus.
  12. Kamu perlu 1 ekor Ayam ras/kampung.
  13. Kamu perlu 1 buah Wortel.
  14. Diperlukan 1 buah Kentang.
  15. Siapkan 30 gr Macaroni.
  16. Kamu perlu 2 biji Maggi blok.
  17. Siapkan secukupnya royco/penyedap rasa.
  18. Siapkan 150 ml Susu kental manis.
  19. Diperlukan 1 bgks Soun.
  20. Diperlukan 4 helai Daun Bawang.
  21. Siapkan secukupnya Daun ketumbar.
  22. Siapkan BAHAN PELENGKAP .
  23. Diperlukan Sesuai selera Ketupat.
  24. Kamu perlu secukupnya Bawang goreng.
  25. Kamu perlu 5 buah Perkedel mini.
  26. Kamu perlu Sckp kecap asin dan kecap manis.
  27. Diperlukan SAMBAL SOTO BANJAR .
  28. Siapkan 100 gr cabai rawit.
  29. Siapkan 7 siung Bawang merah.
  30. Kamu perlu secukupnya Garam.
  31. Diperlukan secukupnya Minyak goreng.

Langkah-langkah membuat Soto Banjar khas Banjarmasin

  1. Bersihkan ayam ras/kampung dan beri perasan jeruk nipis agar menghilangkan bau amis dan cuci lalu rebus bersama air sebanyak 2.5 liter. Kemudian rebus ayam sampai air kaldunya terbentuk dan tambahkan cengkeh, bunga lawang dan kayumanis sckpnya. Apabila ayam matang angkat dan pisahkan dari kaldunya..
  2. Kemudian haluskan bumbu beserta rempah-rempah (tambahkan garam, gula pasir dan lada), masukkan ke kaldu rebusan ayam tadi dan masak sampai mendidih, sambil menunggu kuas soto matang, (siapkan bumbu tambahan soto) yaitu rebus kentang 1 biji, apabila matang angkat. Kemudian goreng bawang putih sebanyak 3 siung potong kecil, lalu sisihkan. Kemudian haluskan (blender) kentang rebus 1 biji, kuning telor rebus 1 biji dan bawang putih goreng sampai halus. Setelah selesai campurkan pada kuah soto agar rasa lebih gurih dan lebih nikmat pelengkap ini optional (soto banjar khas kuin), tambahkan susu kental manis dan aduk merata. Terakhir tambahkan daun bawang yg sudah di potong-potong..
  3. BAHAN PELENGKAP Rebus wortel yg sudah di bersihkan sampai matang dan potong kecil-kecil. Rendam soun di air dingin sampai dia tidak keras dan tiriskan. Rebus macaroni sampai matang dan tiriskan. ayam rebusan di suir2 dan pisahkan dari tulangnya. Cincang halus daun ketumbar. Kupas telor rebus..
  4. Cara membuat sambal Haluskan bawang merah dan cabe rawit sampai halus. Kemudian panaskan minyak goreng dan masukan bahan yg sudah di haluskan dan tambahkan garam secukpnya lalu aduk-aduk sampai matang agar sambal tahan lama untuk di simpan. Selesai, angkat dan tata pada piring sambal dan potong2 jeruk nipis untuk pelengkap sambal..
  5. Setelah semua bahan siap dan kuah soto sudah matang, tinggal penataan. Pertama siapkan piring/mangkuk. Masukkan ketupat yg sudah di potong sckpnya ke dalam piring, tambahkan soun, wortel rebus, macaroni rebus, suwiran ayam, telor rebus yg d potong2, kemudian taburi bawang goreng dan juga daun ketumbar. Lalu beri perkedel di bagian samping soto dan siram dengan kuah soto banjar. Siap disajikan hangat2 bersama sambl dan jeruk nipis. (Tambahan kecap asin dan kecap manis).