Name: Soto Ayam Bening
Prep time: 24 min
Cook time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: American
Ingredients: 1/2 Kg daging ayam rebus; 2 Liter air kaldu rebusan daging ayam; 2 Buah kentang goreng iris tipis; 100 Gram kacang goreng tanah; 50 Gram bawang merah goreng; 2 Batang daun bawang; 1/2 Iris kubis, iris tipis memanjang; 1 Bungkus soun rebus; 2 Buah tomat, buang biji nya; 3 Batang daun seledri, iris kecil; Secukupnya kecap manis; Bumbu halus soto(blender & tumis); 4 Buah cabe merah keriting; 1/4 Sdm merica bubuk; 1/2 Sdm ketumbar; 4 Siung bawang putih; 5 Siung bawang merah; 1 Sdt garam; 2 Sdt gula; 1 Sdt kaldu ayam bubuk Royco; 2 Ruas jari kunyit diameter 3cm; 1 Ruas jari lengkuas diameter 3cm; 1 Ruas jari jahe diameter 3cm; 1 Batang sereh; 1 Lembar daun jeruk; 2 Lembar daun salam; Sambal tambahan uleg; 7 Buah cabe rawit rebus, di uleg tambahkan air panas matang 100 ml

Soto Ayam Bening.

Kamu bisa menyiapkan Soto Ayam Bening menggunakan 28 bumbu dan 4 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Soto Ayam Bening

Siapkan 1/2 Kg daging ayam rebus.
Siapkan 2 Liter air kaldu rebusan daging ayam.
Diperlukan 2 Buah kentang goreng iris tipis.
Kamu perlu 100 Gram kacang goreng tanah.
Kamu perlu 50 Gram bawang merah goreng.
Diperlukan 2 Batang daun bawang.
Kamu perlu 1/2 Iris kubis, iris tipis memanjang.
Kamu perlu 1 Bungkus soun rebus.
Siapkan 2 Buah tomat, buang biji nya.
Kamu perlu 3 Batang daun seledri, iris kecil.
Diperlukan Secukupnya kecap manis.
Diperlukan Bumbu halus soto(blender & tumis) .
Diperlukan 4 Buah cabe merah keriting.
Siapkan 1/4 Sdm merica bubuk.
Siapkan 1/2 Sdm ketumbar.
Siapkan 4 Siung bawang putih.
Diperlukan 5 Siung bawang merah.
Siapkan 1 Sdt garam.
Diperlukan 2 Sdt gula.
Kamu perlu 1 Sdt kaldu ayam bubuk Royco.
Diperlukan 2 Ruas jari kunyit diameter 3cm.
Siapkan 1 Ruas jari lengkuas diameter 3cm.
Kamu perlu 1 Ruas jari jahe diameter 3cm.
Siapkan 1 Batang sereh.
Kamu perlu 1 Lembar daun jeruk.
Kamu perlu 2 Lembar daun salam.
Kamu perlu Sambal tambahan uleg.
Siapkan 7 Buah cabe rawit rebus, di uleg tambahkan air panas matang 100 ml.

Cara Membuat Soto Ayam Bening

Buat air kaldu ayam.Cuci ayam hingga bersih rebus dengan air mendidih selama 10 menit dengan daun jeruk.Angkat ayam dan tiriskan lalu goreng untuk isian soto lalu suwir..
Blender semua bumbu halus soto yang telah di sebutkan di resep, lalu tumis dengan minyak panas.Aduk terus dengan api kecil.Jika sudah harum berarti sudah matang..
Masukkan bumbu halus yg sudah ditumis kedalam air rebusan kaldu ayam.Tambahkan lengkuas, daun salam, jahe, sereh, daun bawang, tomat, garam, gula, Royco.Didihkan hingga 6 menit.Setelah itu siap untuk dihidangkan..
Siapkan nasi hangat dengan kuah soto.Tambahkan suwiran ayam, bawang goreng, kentang goreng, kacang tanah goreng, irisan kubis, soun rebus, kecap manis, dan tambahan sambal dari cabe rebus..