86. Lemper Ayam 💚.
Kamu bisa memasak 86. Lemper Ayam 💚 menggunakan 23 bumbu dan 8 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bahan untuk 86. Lemper Ayam 💚
- Siapkan Ketan.
- Siapkan 500 gr beras ketan.
- Kamu perlu 300 ml santan (santan kara 65 ml, diencerkan sampai 300 ml).
- Kamu perlu 1 sdt garam.
- Siapkan 2 lembar daun pandan.
- Kamu perlu 2 lembar daun salam.
- Kamu perlu Isian Ayam.
- Siapkan 400 gr dada ayam, rebus/kukus sebentar, suir tipis.
- Kamu perlu 200 ml santan (santan kara 65 ml, diencerkan sampai 200 ml).
- Siapkan 1 batang serai.
- Kamu perlu 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Kamu perlu 2 sdm gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Diperlukan 7 siung bawang merah.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 3 butir kemiri.
- Siapkan Pembungkus.
- Siapkan Daun Pisang.
- Siapkan Tusuk Gigi.
- Siapkan Nori Mama Suka.
Cara Membuat 86. Lemper Ayam 💚
- Rendam beras ketan minimal selama 2 jam.
- Kukus beras ketan yang sebelumnya sudah direndam, kukus selama 15-20 menit..
- Panaskan santan dengan daun pandan, salam dan garam sampai mendidih.Taruh beras ketan yang sudah dikukus di dalam wadah, masukkan santan, aduk rata, diamkan sebentar sampai santan meresap..
- Kukus kembali ketan selama 30 menit atau sampai matang, sisihkan..
- Tumis sebentar kemiri, bawang merah dan bawang putih, lalu haluskan (bisa diulek/blender). Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ketumbar bubuk, daun jeruk, salam, dan serai, gula, garam dan lada bubuk..
- Masukkan ayam suir, aduk rata. Kemudian masukkan santan, tes rasa, masak hingga kuah menyusut sampai ayam cukup kering/ ga terlalu basah, sisihkan..
- Ambil daun pisang, isi dengan ketan dan isian ayam, bungkus rapat lalu sematkan tusuk gigi..
- Lemper sudah bisa langsung dimakan ya, atau bisa disajikan seperti berikut dibakar di atas teflon, dikukus kembali atau digulung dengan Nori. Selamat mencoba 😊.