Ayam Bakar Bumbu Rendang.
Kamu bisa menyiapkan Ayam Bakar Bumbu Rendang menggunakan 22 bumbu dan 9 langkah. Begini cara memasak masakan nya.
Bahan untuk Ayam Bakar Bumbu Rendang
- Kamu perlu 1/2 kg Ayam.
- Kamu perlu Bumbu yang dihaluskan .
- Kamu perlu 6 buah Cabe Merah (pakai sedikit agar anak bisa makan juga).
- Siapkan 5 siung Bawang putih.
- Kamu perlu 4 siung Bawang merah.
- Diperlukan 2 buah Kemiri utuh.
- Kamu perlu 1/2 sdt Merica.
- Diperlukan 1 sdt Ketumbar.
- Diperlukan 1 ruas Kunyit (kurleb 3cm).
- Diperlukan 1 ruas Jahe (kurleb 2cm).
- Siapkan 1/2 sdt Terasi mentah.
- Kamu perlu Sejumput Jintan.
- Siapkan 2 biji Asam Jawa (buang bijinya).
- Siapkan Bahan pelengkap .
- Kamu perlu Garam.
- Diperlukan 2 buah Gula jawa.
- Diperlukan secukupnya Gula pasir.
- Kamu perlu Penyedap rasa (boleh skip).
- Diperlukan Serai.
- Siapkan Daun jeruk.
- Diperlukan Daun salam.
- Kamu perlu Laos (diparut).
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Bumbu Rendang
- Cuci bersih ayam, sisihkan.
- Haluskan bumbu-bumbu yang tertulis, lalu tuang di wajan (untuk ungkep ayam) tanpa ditumis.
- Masukkan ayamnya dahulu, baru ditambahkan air secukupnya hingga ayam agak tenggelam.
- Masukkan bahan pelengkap lainnya, lalu masak dengan api sedang biar bumbunya meresap. Jangan lupa tes rasa....
- Airnya jangan sampai terlalu surut yaa krn utk olesan waktu bakar ayamnya..
- Dinginkan sebentar ayamnya (agak hangat tdk apa2). Ambil bumbu rendang yg sdh agak surut td taruh dipiring (utk memudahkan saat ayam proses celup mencelup saat dibakar) Tambahkan kecap manis. Aduk rata...
- Siapkan bakaran...jangan lupa diberi air didalamnya (memudahkan penguapan agar piringan api didalam mudah berputarnya dan tdk bikin ayam mudah gosong). Gunakan api sedang...(kalo api kecil terlalu lama saat membakar ayamnya nanti).
- Bakar sebentar ayam...celupkan dibumbu, bakar lagi, dibolak balik..celupkan dibumbu lagi...ulangi 3x.
- Angkat dan sajikan dg nasi hangat....selamat mencoba.