Ayam Rica-rica Kemangi.
Kamu bisa memasak Ayam Rica-rica Kemangi menggunakan 25 bumbu dan 7 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.
Bahan untuk Ayam Rica-rica Kemangi
- Siapkan 1/2 ekor ayam.
- Diperlukan 1/2 buah jeruk nipis.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan 2 batang sereh.
- Diperlukan 4 lembar daun jeruk iris tipis.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit iris tipis (saya skip).
- Diperlukan 1 buah tomat merah.
- Diperlukan 1 batang daun bawang.
- Kamu perlu 1/2 ikat daun kemangi.
- Diperlukan Secukupnya air.
- Siapkan Bumbu halus.
- Diperlukan 4 buah cabe merah keriting.
- Diperlukan 8 buah cabe rawit merah.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 4 butir kemiri.
- Diperlukan 2 ruas jari kunyit.
- Diperlukan 2 ruas jari lengkuas.
- Diperlukan 1 ruas jari jahe.
- Siapkan Secukupnya minyak goreng.
- Diperlukan Bumbu-bumbu lain.
- Diperlukan 1 sdm gula pasir.
- Diperlukan 1 sdm garam.
- Kamu perlu 1 sdt penyedap rasa.
- Kamu perlu 1/2 sdt lada bubuk.
Langkah-langkah membuat Ayam Rica-rica Kemangi
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 30 menit..
- Potong-potong bahan bumbu halus, lalu blend dengan minyak hingga halus. Jahe dan lengkuas saya blend juga tidak digeprek, supaya tidak ikut dikira daging ayam saat dimakan wkwk..
- Masukkan bumbu kedalam wajan, lalu masak sebentar hingga minyaknya keluar..
- Masukkan sereh dan irisan daun jeruk. Tumis hingga harum..
- Lalu masukkan ayam, beri air secukupnya. Masukkan gula, garam, lada, penyedap. Tes rasa. Tutup wajan lalu masak dengan api kecil hingga air menyusut..
- Setelah air menyusut, masukkan berurutan potongan cabe rawit (optional), tomat dan daun bawang, terakhir masukkan daun kemangi sesaat sebelum diangkat..
- Aduk hingga rata dan air semakin menyusut. Siap dihidangkan. Selamat mencoba 😉.