Ayam Kuluyuk.
Kamu bisa memasak Ayam Kuluyuk menggunakan 22 bumbu dan 4 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bahan untuk Ayam Kuluyuk
- Kamu perlu Bahan Marinasi.
- Kamu perlu 450 gr dada ayam fillet, potong sesuai selera.
- Siapkan 1 1/2 sdt garam.
- Kamu perlu 3/4 sdm kecap ikan.
- Diperlukan 1 1/2 sdt gula.
- Kamu perlu Bahan Saus.
- Kamu perlu 7 sdm saus tomat.
- Kamu perlu 5 sdm saus sambal (optional).
- Kamu perlu 3 siung bawang putih, cincang halus.
- Kamu perlu 1/2 bawang bombay, iris tipis memanjang.
- Kamu perlu 1/2 buah wortel, potong korek api.
- Kamu perlu 2 batang daun bawang, potong memanjang 2 cm.
- Diperlukan 2 ruas jari jahe, memarkan.
- Diperlukan 2 sdm minyak wijen.
- Diperlukan 100-150 ml air.
- Siapkan secukupnya Kaldu ayam bubuk dan kaldu jamur.
- Diperlukan Bahan Pelapis.
- Kamu perlu 1 butir telur.
- Diperlukan 10 sdm tepung maizena.
- Diperlukan 4 sdm tepung terigu.
- Siapkan 3/4 sdt baking powder.
- Kamu perlu 3/4 sdt garam.
Langkah-langkah membuat Ayam Kuluyuk
- Cuci bersih ayam. Marinasi ayam dengan garam, kecap ikan, dan gula. Aduk rata sambil ditekan-tekan. Lalu simpan di dalam kulkas agar ayam tetap segar..
- Panaskan sedikit minyak di frying pan. Masukkan bawang putih, bawang bombay, jahe, wortel, dan daun bawang. Tumis hingga layu. Tambahkan seluruh sisa bahan saus. Aduk rata, cicipi dan koreksi rasanya. Masak hingga saus mendidih. Sisihkan..
- Campurkan telur ke dalam ayam yang sudah dimarinasi. Aduk rata. Lalu masukkan ke dalam campuran bahan pelapis sisanya. Balur ayam sambil ditekan-tekan hingga tertutup tepung seluruhnya. Goreng ayam di minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan..
- Terakhir, campurkan ayam dengan sausnya. Sajikan..